Свинина в панировке мастер-класс

свинина в панировке

По-прежнему мясо свинины пользуется большим спросом у людей из-за относительно невысокой цены, доступности (его можно купить во многих продуктовых магазинах и супермаркетах) и, конечно же, его вкусовых качеств. Из свинины можно приготовить множество разных блюд – жареные стейки, гуляш, котлеты, плов, использовать в качестве начинки для пиццы, пирогов и т.д.

Сегодня мы предложим вам несложный рецепт жареной свинины в панировочных сухарях с сыром. Благодаря подробному описанию  процесса приготовления свиных отбивных, который сопровождается фото, вы легко справитесь с задачей.  Для этого нам понадобится нежирная свинина, которая является подходящим продуктом для диетического питания.

Для приготовления свинины в панировке понадобятся следующие ингредиенты:

  • филе свинины – 400 грамм
  • яйцо, панировочные сухари
  • мука (1-2 столовых ложки)
  • твёрдый сыр – 100 грамм.
  • соль, чёрный молотый перец
  • растительное масло

Сначала нужно тщательно обработать мясо – промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем, обрезать лишний жир и порезать на стейки толщиной примерно один сантиметр. Если у вас не филе, а свиная вырезка, то отделите ровный кусок, чтобы нарезать стейки, а обрезки можно использовать для приготовления другого блюда (бульона, гуляша, фарша и др.).

Каждый стейк нужно отбить с обеих сторон, чтобы толщина куска уменьшилась вдвое. Если у вас нет специального молоточка, можно использовать большой нож, перевернув его широкой стороной лезвия.
Мясо нужно посыпать солью и перцем, по желанию можно использовать дополнительные специи.

отбиваем мясо

Сложите свиные отбивные один на один в виде башни и оставьте минут на 10, чтобы мясо пропиталось с обеих сторон.

складываем один-на-один

В две тарелки нужно насыпать муку и панировочные сухари. В третьей тарелке взбейте слегка яйцо. Можно добавить немного воды, чтобы яйцо стало чуть жиже.

мясо, яйцо и сухари

Сковороду поставьте на огонь, налейте масло и хорошо разогрейте. Возьмите одну отбивную, обмакните в муке с двух сторон. Муки нужно совсем немного, чтобы на мясо взялось яйцо, поэтому лишнюю муку отрусите. Затем опустите в яйцо и сразу обваляйте в сухарях. Выложите свинину на разогретую сковороду. Чтобы сухари не горели, налейте побольше растительного масла и готовьте на медленном огне. Аналогично обжарьте остальную свинину в сухарях.

жарим отбивные

Когда все отбивные будут обжарены, мы запечем свинину в сухарях с сыром в духовке. Для этого выложите отбивные в форму для выпечки. Сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте каждый кусок мяса. Поставьте в духовку минут на 15 при температуре 170 градусов, чтобы мясо хорошо пропеклось внутри и расплавился сыр.
Для гарнира отварите молодой картофель, предварительно очистив его, слейте воду, добавьте сливочное масло и мелко нарезанный укроп. К свинине в панировке подойдёт любой другой гарнир – свежие или запечённые овощи, салаты, каши, паста и т.д.

Предлагаем посмотреть еще рецепты:

1399 просмотров
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока еще нет рейтинга, оцените первым!)
Загрузка...
Понравилась статья? Вы можете поблагодарить её автора: оценить статью звёздочками, поставить лайк и поделиться с друзьями в соцсетях!

Хотите стать одним из авторов "Мира самоделок"? Присылайте рассказы о ваших самоделках на нашу почту samodelkainfo@yandex.ru и вашу самоделку оценят десятки тысяч читателей. Вы так же можете зарегистрироваться и самостоятельно публиковать статьи о своем творчестве на нашем сайте.
Обязательно посмотрите самоделки из этой же категории:
Запись опубликована в рубрике Готовим сами!. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

3 комментария на «Свинина в панировке мастер-класс»

  1. valerisuren говорит:

    Жаренная свинина…, думаю что вкусное блюдо и тем более по своему вкусу можно добавлять специи, после отбивания кусочки будут мягкими. Надо будет приготовить.

  2. Дмитрий говорит:

    Обязательно попробую сделать такой стейк из свинины. Жарю стейки без панировки .Они получаются хорошо прожаренные,но суховатые.Можно еще мясо обмазать каким -нибудь салом или маслом перед жаркой и дать постоять несколько минут для пропитки. Должно получиться сочнее.

  3. Владимир говорит:

    Да на вид очень вкусно, я думаю и на вкус, тоже самое, я правда ничего не смыслю в приготовление пищи, но сейчас прочитал статью, аж кушать захотелось, сейчас пойду какие-нибудь гренки замучу. Жаль что у меня нет знакомых кто творит такие чудеса кулинарии, так бы я хоть в гости сходил.

Напишите пожалуйста ваше мнение о статье. Комментарий - лучший стимул развития сайта!