Войти в свой аккаунт:
или зарегистрироваться

свинина в панировке

По-прежнему мясо свинины пользуется большим спросом у людей из-за относительно невысокой цены, доступности (его можно купить во многих продуктовых магазинах и супермаркетах) и, конечно же, его вкусовых качеств. Из свинины можно приготовить множество разных блюд – жареные стейки, гуляш, котлеты, плов, использовать в качестве начинки для пиццы, пирогов и т.д.

Сегодня мы предложим вам несложный рецепт жареной свинины в панировочных сухарях с сыром. Благодаря подробному описанию  процесса приготовления свиных отбивных, который сопровождается фото, вы легко справитесь с задачей.  Для этого нам понадобится нежирная свинина, которая является подходящим продуктом для диетического питания.

Для приготовления свинины в панировке понадобятся следующие ингредиенты:

  • филе свинины — 400 грамм
  • яйцо, панировочные сухари
  • мука (1-2 столовых ложки)
  • твёрдый сыр – 100 грамм.
  • соль, чёрный молотый перец
  • растительное масло

Сначала нужно тщательно обработать мясо — промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем, обрезать лишний жир и порезать на стейки толщиной примерно один сантиметр. Если у вас не филе, а свиная вырезка, то отделите ровный кусок, чтобы нарезать стейки, а обрезки можно использовать для приготовления другого блюда (бульона, гуляша, фарша и др.).

Каждый стейк нужно отбить с обеих сторон, чтобы толщина куска уменьшилась вдвое. Если у вас нет специального молоточка, можно использовать большой нож, перевернув его широкой стороной лезвия.
Мясо нужно посыпать солью и перцем, по желанию можно использовать дополнительные специи.

отбиваем мясо

Сложите свиные отбивные один на один в виде башни и оставьте минут на 10, чтобы мясо пропиталось с обеих сторон.


складываем один-на-один

В две тарелки нужно насыпать муку и панировочные сухари. В третьей тарелке взбейте слегка яйцо. Можно добавить немного воды, чтобы яйцо стало чуть жиже.

мясо, яйцо и сухари

Сковороду поставьте на огонь, налейте масло и хорошо разогрейте. Возьмите одну отбивную, обмакните в муке с двух сторон. Муки нужно совсем немного, чтобы на мясо взялось яйцо, поэтому лишнюю муку отрусите. Затем опустите в яйцо и сразу обваляйте в сухарях. Выложите свинину на разогретую сковороду. Чтобы сухари не горели, налейте побольше растительного масла и готовьте на медленном огне. Аналогично обжарьте остальную свинину в сухарях.

жарим отбивные

Когда все отбивные будут обжарены, мы запечем свинину в сухарях с сыром в духовке. Для этого выложите отбивные в форму для выпечки. Сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте каждый кусок мяса. Поставьте в духовку минут на 15 при температуре 170 градусов, чтобы мясо хорошо пропеклось внутри и расплавился сыр.
Для гарнира отварите молодой картофель, предварительно очистив его, слейте воду, добавьте сливочное масло и мелко нарезанный укроп. К свинине в панировке подойдёт любой другой гарнир – свежие или запечённые овощи, салаты, каши, паста и т.д.

Предлагаем посмотреть еще рецепты:



2576 просмотров
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Вы можете поблагодарить её автора: оценить статью звёздочками, и поделиться с друзьями в соцсетях!

Комментарии

Ответить 27 августа 2013 11:52

valerisuren28/

Жаренная свинина..., думаю что вкусное блюдо и тем более по своему вкусу можно добавлять специи, после отбивания кусочки будут мягкими. Надо будет приготовить.

Ответить 17 октября 2014 6:06

Дмитрий27/

Обязательно попробую сделать такой стейк из свинины. Жарю стейки без панировки .Они получаются хорошо прожаренные,но суховатые.Можно еще мясо обмазать каким -нибудь салом или маслом перед жаркой и дать постоять несколько минут для пропитки. Должно получиться сочнее.

Ответить 27 ноября 2014 19:18

Владимир26/

Да на вид очень вкусно, я думаю и на вкус, тоже самое, я правда ничего не смыслю в приготовление пищи, но сейчас прочитал статью, аж кушать захотелось, сейчас пойду какие-нибудь гренки замучу. Жаль что у меня нет знакомых кто творит такие чудеса кулинарии, так бы я хоть в гости сходил.

Добавить комментарий

Рейтинг

ТОП
авторов

  • 73 самоделок

    Вячеслав Панов
  • 68 самоделок

    Steel Wood
  • 40 самоделок

    Jurei-678
  • 27 самоделок

    Ирина
  • 14 самоделок

    BonnFactory

ТОП
комментаторов

  • 234 комментариев

    Вячеслав Панов
Вячеслав Панов
  • 147 комментариев

liqerr
  • 86 комментариев

Mixail
  • 68 комментариев

Виктор
  • 65 комментариев

Jurei-678