Войти в свой аккаунт:
или зарегистрироваться

котлета с грудинкой и гарниром

Жареные котлеты – любимое мясное блюдо многих людей. Каждая хозяйка готовит их по-своему – кто-то предпочитает использовать готовый фарш, а другие готовят его самостоятельно.


Некоторые любят котлеты из говядины, другие — котлеты из свинины, хорошо прожаренные или с небольшой сырцой. В этом вопросе существует большое разнообразие вкуса. У каждой хозяйки на кухне свои секреты, с помощью которых она может разнообразить обычные жареные котлет, добавив дополнительный ингредиент. Например, если положить вовнутрь котлеты небольшой кусочек сливочного масла или твёрдого сыра, обвалять их в панировочных сухарях или обернуть ломтиком бекона или грудинки.

Чтобы приготовить вкусные и сочные жареные котлеты с грудинкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • фарш свино-говяжий — 600 грамм
  • грудинка свиная — 100 грамм
  • луковица
  • чеснок — 2 зубчика
  • белый хлеб — 3 ломтика
  • яйцо
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • растительное масло

Фарш нужно использовать хорошо размороженный. Если вы купили замороженный, то его нужно достать за день до приготовления и оставить на ночь в холодильнике. Выделившуюся воду обязательно слейте.
Лук с чесноком очистить, мелко нарежьте или измельчите на мясорубке. Хлеб нужно залить водой и оставить на 10 минут, чтобы он хорошо размок. При желании можно срезать корочки.
замачиваем хлеб
В фарш для котлет добавить соль, перец, лук с чесноком. Хлеб хорошо отожмите, разотрите руками в кашицу и добавьте в фарш. Если вы готовите фарш самостоятельно, то пропустите хлеб вместе с мясом на мясорубке.
солим и перчим фарш
Вымешайте фарш до однородной консистенции, затем добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
добавляем в фарш яйцо
Грудинку необходимо нарезать тонкими пластинами.
нарезаем грудинку
Сковороду поставьте на огонь, налить масло и хорошо разогреть. Возьмите смоченными в воде руками немного фарша, придайте форму котлеты и оберните полоской грудинки. Положите на сковороду так, чтобы концы грудинки были внизу. Сформируйте оставшиеся котлеты с грудинкой и выложите на сковороду, как на фото. Обжаривайте с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета (примерно по 5 минут с каждой стороны).
жарим котлеты
Обжаренные котлеты вложите в форму для выпечки, полейте оставшимся от жарки жиром или положите на каждую по кусочку сливочного масла. Поставьте в духовку на 30 минут при температуре 160 градусов.
ставим в духовку
Котлеты с грудинкой получаются сочными и сытными, они прекрасно будут сочетаться с любым гарниром – отварным картофелем, кашей, салатом из свежих овощей, с запечёнными или тушёными овощами и т.д.
обжаренные котлеты с грудинкой

Обязательно посмотрите наши оригинальные рецепты, они Вам понравятся!



851 просмотров
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Вы можете поблагодарить её автора: оценить статью звёздочками, и поделиться с друзьями в соцсетях!

Добавить комментарий

Рейтинг

ТОП
авторов

  • 75 самоделок

    Вячеслав Панов
  • 71 самоделок

    Steel Wood
  • 40 самоделок

    Jurei-678
  • 27 самоделок

    Ирина
  • 14 самоделок

    BonnFactory

ТОП
комментаторов

  • 238 комментариев

    Вячеслав Панов
Вячеслав Панов
  • 147 комментариев

liqerr
  • 86 комментариев

Mixail
  • 68 комментариев

Виктор
  • 65 комментариев

Jurei-678