Пекинский имбирный бульон со свининой рецепт с фото

Китайская кухня имеет многовековую историю и помимо стандартных риса и лапши, может предложить много интересных рецептов, которые не только украсят ваш стол, но и зарядят организм всеми необходимыми витаминами.

Одной из изюминок китайской кухни всегда были первые блюда. Для их употребления, кстати, китайцы пользуются большой деревянной ложкой, что сближает их со славянской культурой. Отличной альтернативой стандартным супам, станет пекинский имбирный бульон со свининой. Его достаточно просто приготовить, а все ингредиенты можно приобрести в ближайшем супермаркете.

Ингредиенты для имбирного бульона со свининой по- пекински:

1 л куриного бульона
4-5 картошек среднего размера
столовая ложка винного уксуса
две чайных ложки крахмала или манки
300 гр свинины (лучше брать мясо без жира)
2 столовые ложки соевого соуса
одна средняя морковка
30 гр. имбиря
один крупный сладкий перец
300 гр спаржи или консервированных ростков бамбука
зелень по вкусу.

Для начала необходимо поставить варить куриный бульон. Отличный навар получается с куриной ножки. Пока он готовится можно замариновать мясо. Для этого необходимо нарезать имбирь мелкой соломкой. Далее мясо нарезать небольшими кубиками и слегка его присолить. Положить свинину в большую миску, добавить соевый соус, винный уксус и имбирь. Все это хорошо перемешать и поставить мариноваться. Если вы хотите, чтобы мясо было как можно более мягким, поставьте его мариноваться в теплое место.

Затем можно переходить к овощам. Картофель нужно нарезать мелкими кубиками и дать немножко отстоятся в воде. Морковку нарезать полукольцами среднего размера или тонкой соломкой. Сладкий перец следует очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Зелень лучше не резать, а разрывать руками, тогда она сохраняет свой природный аромат, а само блюдо смотрится значительно красивее.

Куриный бульон готовится 20 минут. Когда курица сварится, ее необходимо достать и добавить в бульон картошку и мясо. Через 15 минут можно добавлять остальные ингредиенты. И не забудьте о манке, она придаст блюду пикантности. Доварить овощи еще 5 минут на медленном огне. Если вы любите соленую пищу, то добавьте соли по вкусу.

Бульон подается горячим сразу же после приготовления. Традиционно китайцы используют для первых блюд глубокие тарелки с высокими полукруглыми бортами. Но в независимости от того, в какой посуде вы приподнесете это блюдо, ваши гости или семья точно не останутся к нему равнодушными. Приятного вам аппетита.

Дорогие читатели, если у вас в активе имеются вкусные и интересные рецепты, присылайте их нам samodelkainfo{собачка}yandex.ru или самостоятельно публикуйте на нашем сайте о самоделках (регистрация 1 минута дела)
Обязательно еще посмотрите наши оригинальные рецепты: