Войти в свой аккаунт:
или зарегистрироваться

Жареные пирожки — любимое лакомство многих людей, правда не всегда получается приготовить их вкусно — то тесто тягучее, то начинки мало.

В основе теста обычно лежит кефир, молоко, вода, сыворотка и т.д. Но вот если в тесто добавить сметану, то оно получается очень нежным, тонким, хорошо чувствуется начинка. Кстати, сметану для рецепта можно взять недорогую средней жирности.

Чтобы приготовить вкусные жареные пирожки с капустой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 яйца
  • по столовой ложке соли и сахара (только без горки)
  • стакан сметаны
  • 2-3 стакана муки
  • чайная ложка соды
  • кочан капусты
  • растительное масло

Сейчас мы будем готовить пирожки с капустой, а кто-то, может, любит пирожки с картошкой или мясом. Начинку можно заменить  любой другой, например, вареным картофелем, мясным фаршем, ливером, печенью, рисом и вареными яйцами, сыром и др.  Данный рецепт хорош тем, что  тесто подойдёт и для пирожков со сладкой начинкой (повидло, густое варенье, свежие ягоды и фрукты, творог и др.), поэтому вы сможете приготовить разные пирожки за один раз.

Для начала  приготовим начинку. Капусту нужно тонко нашинковать, чтобы она быстрее приготовилась и было удобнее накладывать начинку. Выложить капусту на разогретую сковороду с растительным маслом. Накройте сковороду крышкой и тушите, пока капуста не станет мягкой, периодически помешивая. За 10 минут до готовности посолите и поперчите. Готовую капусту остудить.


Начинка готова, теперь нам остается только раскрыть основной наш вопрос, как же готовить жареные пирожки? Следуйте четко нашим советам и у вас все получится!

Тесто готовим по рецепту:

Яйца смешать с солью и сахаром. Затем добавить сметану и слегка взбить вилкой до однородной консистенции. Постепенно добавляйте муку вместе с содой, но не стоит сыпать сразу много муки, тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Поставьте тесто в холодильник минут на 40. Затем посыпьте стол мукой и выложите охлаждённое тесто, обомните несколько раз, чтобы оно не прилипало к рукам. Разделите тесто на несколько частей. Возьмите одну и сформируйте в колбаску. Разрежьте ножом на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в тонкий кружок, выложите по центру примерно столовую ложку начинки и защипните края. Аналогично сделайте остальные пирожки. Когда все будут готовы, поставьте сковороду на огонь, налейте масло и хорошо разогрейте. Выкладывайте пирожки партиями и обжаривайте с двух сторон до появления золотистого цвета.

Жареные пирожки по этому рецепту получаются очень нежными, вкусными и долго остаются мягкими. Они прекрасно утолят голод во время перекуса или украсят десерт в сочетании с чаем, кофе или томатным соком.

А так же смотрите еще интересные рецепты :



614 просмотров
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Вы можете поблагодарить её автора: оценить статью звёздочками, и поделиться с друзьями в соцсетях!

Комментарии

Ответить 9 октября 2014 21:30

Ирина27/

А я вот сделала не пирожки с капустой, а пирог ленивый. Много читала в интернете о нем, но решила чуть изменить и так вкусно получилось. Капусту чуток пожарила с луком. Тесто сделал просто немного сметны, немного майонеза три яйца, разрыхлитель для теста ну и мука ложки 4-5 тесто как на блины . Залила капусту , чуток ее приподняла, что бы тесто прошло по всей капусте и в духовку на 40 минут. Так вкусно, просто и быстро.

Ответить 2 ноября 2014 7:36

Дмитрий Л.24/

Я люблю вкусные пирожки особенно с капустой, моя мама делает их пальчики оближешь, делится рецептом я не буду, просто я его не знаю. Ну меня мама в гости порой только пирогами и заманивает.

Ответить 26 января 2015 16:41

Виктор26/

Всем известно что лучшие пирожки это не магазинные,а приготовленные своими руками. Мне супруга постоянно печет пирожки, например мои любимые это с яйцами.

Ответить 3 февраля 2015 21:22

ragroman27/

Жареные пирожки, вкусная вещ, хотя говорят и не очень полезная. Кстати в столовой наблюдал, как их жарят в большой кастрюле, то есть масла там налито было литр и оно долго жарилось, а в него пирожки кидали.

Ответить 25 февраля 2015 3:57

Костантин Правдин27/

Мало кто не любит свежие и горячие пирожки, а если еще приготовлены своими руками то это просто объедение. Часто пирожки берут в дорогу с собой когда собираются на рыбалку к примеру, там они становятся еще вкуснее потому что на природе всегда и аппетит появляется. Пирожки это первая закуска на скорую руку и к тому же утоляет быстро чувство голода.

Ответить 7 марта 2015 0:45

Виктор22/

Отличный рецепт,обязательно приготовлю, больше всего мне нравятся пирожки с мясом.

Ответить 10 марта 2015 13:11

Виталий24/

Пирожки с капустой, конечно вкусные. Но мне еще нравятся летом с укропом,молодым луком и вареным яйцом или творогом. Когда начинки много, а тесто очень нежное. Очень даже вкусно!))

Ответить 12 марта 2015 15:33

dora24/

хочу обратить внимание всех когда много подсолнечного масла это не хорошо по-моему,лишние калории.пеките пироги в духовке.они румяные с аппетитной корочкой.

Ответить 14 марта 2015 12:22

Любовь24/

У меня это казалось бы простое блюдо никогда не получается. Тесто либо твёрдое либо не допечённое, вид не презентабельный. Попробую ещё ваш вариант, а вдруг получится))

Ответить 22 марта 2015 5:02

Марина23/

Ни когда не получаются пирожки такие как хотелось бы, только в горячем виде вкусные, а когда остынут это уже совсем не то. Уже какие рецепты не пробовала, одно и то же получается, хотелось бы лучше. Думаю попробовать еще ваш, посмотрим что из этого выйдет, надеюсь на хорошие пирожки.

Ответить 2 апреля 2015 21:35

liqerr25/

За 16 лет сплошных командировок я попробовал пирожки по всему бывшему Союзу. Самые вкусные были на совмещенном ж.д. и автовокзале в Бердичеве. С капустой и горохом.

Ответить 20 апреля 2015 6:28

Игорь25/

я предлагаю сделать начинку из различных трав-укроп,кинза, лук,петрушка,базилик,майоран,ю итд .все это слегка притомить на подсолнечном масле.печь в духовке

Ответить 24 апреля 2015 21:04

кат26/

Вот сижу сегодня и думаю: так хочется пирожков жаренных, а рецепта подходящего нет. Вот и нашелся рецептик на этом сайте. Буду готовить пирожки с картошкой и с яйцом и луком, так как с капустой не люблю. Ну может мужу с капустой сделаю. А по вашему описанию очень все легко. Надеюсь что все получится. А если нет сметаны, кефир подойдет?

Добавить комментарий

Рейтинг

ТОП
авторов

  • 73 самоделок

    Вячеслав Панов
  • 68 самоделок

    Steel Wood
  • 40 самоделок

    Jurei-678
  • 27 самоделок

    Ирина
  • 14 самоделок

    BonnFactory

ТОП
комментаторов

  • 234 комментариев

    Вячеслав Панов
Вячеслав Панов
  • 147 комментариев

liqerr
  • 86 комментариев

Mixail
  • 68 комментариев

Виктор
  • 65 комментариев

Jurei-678

fjh fjxf