Вареники с клубникой мастер-класс

Вареники — национальное украинское блюдо, которое пользуется большой популярностью во многих странах. Вареники готовят из пресного теста с добавлением различной начинки — мясо, картофель, капуста, творог, различные ягоды и т.д. Благодаря тому, что тесто не сладкое и слегка солёное, за один раз можно приготовить вареники с разной  начинкой.

Чтобы приготовить вкусные вареники с клубникой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 яйца, столовая ложка сахара и примерно 100 грамм для начинки, чайная ложка соли, стакан холодной воды, 2-2,5 стакана муки, свежая или замороженная клубника, сливочное масло.

Клубнику вымыть и оторвать хвостики. Если вы используете замороженную клубнику, то достаньте её заранее, сложите в дуршлаг и оставьте размораживаться. Если клубника слишком крупная, то разрежьте её на несколько частей.

Яйца слегка взбить с солью и сахаром с помощью вилки.

Добавьте воду, перемешайте и постепенно добавляйте муку. Количество воды и муки зависит от желаемого количества вареников.

Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Затем насыпьте муку на стол и выложите тесто, обомните несколько раз, пока оно перестанет липнуть к рукам.

Разделите тесто на несколько небольших частей и придайте им форму шара.

Возьмите одну часть и раскатайте тонкий пласт примерно пол сантиметра толщиной.

С помощью стакана вырежьте кружки. Если вы не умеете или не хотите лепить вареники вручную, то можно воспользоваться специальным приспособлением типа «пельменницы» только с отверстиями соответствующего размера.

Посыпьте каждый кружок сахаром (около одной чайной ложки сахара).

По центру выложите по несколько ягодок клубники. Не нужно класть слишком много, чтобы тесто потом не порвалось.

Плотно защипните края, чтобы при варке клубника не вывалилась из вареника.

Аналогично сделайте остальные вареники. Складывайте вареники с клубникой на посыпанную мукой доску или стол . Если вы не собираетесь готовить их в тот момент, когда лепите, или сделали слишком много, то сложите их в морозилку и достаньте, когда понадобятся.
Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте пол столовой ложки соли и забрасывайте вареники. Если вы варите большое количество, то лучше забрасывайте партиями, чтобы они не склеились и не потеряли вид. Готовые вареники сложите в блюдо и добавьте кусочек сливочного масла.
Вареники с клубникой получаются очень сытными и вкусными. Их можно подавать со сметаной или мёдом.

К Вашему вниманию так же рецепты:

• Об авторе
• Недавние публикации

Korshun-x

Korshun-x недавно публиковал (посмотреть все)

• Квиллинг снеговик — украшение на елку своими руками - 13 декабря 2015
• Самодельный чемоданчик для кофейной пары в авто - 4 марта 2014
• Открытка к 8 марта в технике квиллинг своими руками - 20 февраля 2014