Торт «Муравейник» делаем сами

Предлагаю испечь очень вкусный песочный торт под названием «Муравейник», который за мою кондитерскую практику нравился абсолютно всем моим родственникам, близким, гостям, коллегам и знакомым.

Интересное название этого торта происходит не от состава продуктов или ингредиентов, а от необычной пирамидальной формы, похожей на настоящий лесной муравейник. Рецепт торта «Муравейник» проверен мною уже много лет. Проходят годы, появляется очень много новых рецептов «модных» тортиков, а «Муравейник» не меняется и по-прежнему остается востребованным.

Основа торта – песочное тесто, приготовленное из муки, яиц, сахарного песка, сливочного масла или маргарина. Для любителей бисквитных тортов сообщаю, что торт «Муравейник» приятно удивит вас пропитанным и нежным вкусом песочного теста и вареной сгущенки. Самое главное —  выдержать минимум 6-7 часов после приготовления для полного впитывания. В процессе работы придерживайтесь  нашего пошагового фото-рецепта и отличный результат гарантирован!

Итак, для приготовления торта нам понадобится:

•  мука (4-5 стаканов)
•  2 яйца
•  1 стакан сахарного песка
•  1 пачка маргарина или сливочного масла (200 г)
•  1 чайная ложка пищевой соды
•  1 банка сгущенного молока (4,5% жирности).

Приготовление начнем с того, что на 2 часа положим вариться банку сгущенного молока в воду: довести до кипения, затем убавить огонь, прикрыть крышкой.

Пока наш крем готовится, сделаем тесто. Для этого яйца смешаем с сахарным песком и содой, гашенной соком лимона или уксусом, маргарин или масло растопим на маленьком огне и соединим с жидкой яичной массой.

Дальше добавим муку и замесим не очень крутое тесто, но чтобы оно отлипало от рук.

Разделим на 8-10 частей, раскатаем из них колбаски, разложим на деревянную доску и поместим в морозильную камеру для застывания.

Если через 30-40 минут наши колбаски из теста застыли – можно достать мясорубку. На большой противень разложим равномерно пропущенное через мясорубку тесто и отправим в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов на 5-10 минут.

Когда тесто подрумянилось до коричневого цвета, вынимаем противень из духовки, перекладываем на поднос для остывания, а на противень пропускаем следующую партию теста. Обычно из приготовленного теста выходит 4 партии.

Когда тесто остыло, крошим его на маленькие кусочки и соединяем с вареным сгущенным молоком — к тому времени оно должно свариться. В Интернете почти во всех рецептах приготовления торта «Муравейника» сгущенное молоко смешивают с пачкой сливочного масла. Я же считаю, что в тесте и так достаточное количество масла или маргарина, добавление его еще и к крему, сделает торт чересчур калорийным и масляным.

Придаем руками торту форму круглой пирамиды — я обычно смачиваю руки водой, чтобы кусочки теста не прилипали. Готовый торт посыпаем сверху маком или черным шоколадом, протертым через мелкую терку. Маленькие черные точечки зрительно напоминают ползающих муравьев на нашем самодельном сладком муравейнике.

Приятного аппетита!

К Вашему вниманию так же:

• Об авторе
• Недавние публикации

Korshun-x

Korshun-x недавно публиковал (посмотреть все)

• Квиллинг снеговик — украшение на елку своими руками - 13 декабря 2015
• Самодельный чемоданчик для кофейной пары в авто - 4 марта 2014
• Открытка к 8 марта в технике квиллинг своими руками - 20 февраля 2014