Войти в свой аккаунт:
или зарегистрироваться

торт муравейник
Предлагаю испечь очень вкусный песочный торт под названием «Муравейник», который за мою кондитерскую практику нравился абсолютно всем моим родственникам, близким, гостям, коллегам и знакомым.

Интересное название этого торта происходит не от состава продуктов или ингредиентов, а от необычной пирамидальной формы, похожей на настоящий лесной муравейник. Рецепт торта «Муравейник» проверен мною уже много лет. Проходят годы, появляется очень много новых рецептов «модных» тортиков, а «Муравейник» не меняется и по-прежнему остается востребованным.

Основа торта – песочное тесто, приготовленное из муки, яиц, сахарного песка, сливочного масла или маргарина. Для любителей бисквитных тортов сообщаю, что торт «Муравейник» приятно удивит вас пропитанным и нежным вкусом песочного теста и вареной сгущенки. Самое главное —  выдержать минимум 6-7 часов после приготовления для полного впитывания. В процессе работы придерживайтесь  нашего пошагового фото-рецепта и отличный результат гарантирован!

Итак, для приготовления торта нам понадобится:

  •  мука (4-5 стаканов)
  •  2 яйца
  •  1 стакан сахарного песка
  •  1 пачка маргарина или сливочного масла (200 г)
  •  1 чайная ложка пищевой соды
  •  1 банка сгущенного молока (4,5% жирности).

необходимые ингредиенты для муравейника

Приготовление начнем с того, что на 2 часа положим вариться банку сгущенного молока в воду: довести до кипения, затем убавить огонь, прикрыть крышкой.

добавляем муку

Пока наш крем готовится, сделаем тесто. Для этого яйца смешаем с сахарным песком и содой, гашенной соком лимона или уксусом, маргарин или масло растопим на маленьком огне и соединим с жидкой яичной массой.

смешиваем яцо, сахарный песок, соду и уксус

Дальше добавим муку и замесим не очень крутое тесто, но чтобы оно отлипало от рук.

добавляем муку

Разделим на 8-10 частей, раскатаем из них колбаски, разложим на деревянную доску и поместим в морозильную камеру для застывания.

делаем колбаски


Если через 30-40 минут наши колбаски из теста застыли – можно достать мясорубку. На большой противень разложим равномерно пропущенное через мясорубку тесто и отправим в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов на 5-10 минут.

сушка теста на противне

Когда тесто подрумянилось до коричневого цвета, вынимаем противень из духовки, перекладываем на поднос для остывания, а на противень пропускаем следующую партию теста. Обычно из приготовленного теста выходит 4 партии.

сушим тесто до кремового оттенка

Когда тесто остыло, крошим его на маленькие кусочки и соединяем с вареным сгущенным молоком — к тому времени оно должно свариться. В Интернете почти во всех рецептах приготовления торта «Муравейника» сгущенное молоко смешивают с пачкой сливочного масла. Я же считаю, что в тесте и так достаточное количество масла или маргарина, добавление его еще и к крему, сделает торт чересчур калорийным и масляным.

добавляем вареную сгущенку

Придаем руками торту форму круглой пирамиды — я обычно смачиваю руки водой, чтобы кусочки теста не прилипали. Готовый торт посыпаем сверху маком или черным шоколадом, протертым через мелкую терку. Маленькие черные точечки зрительно напоминают ползающих муравьев на нашем самодельном сладком муравейнике.

торт муравейник фото

Приятного аппетита!

К Вашему вниманию так же:



1270 просмотров
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Вы можете поблагодарить её автора: оценить статью звёздочками, и поделиться с друзьями в соцсетях!

Комментарии

Ответить 31 августа 2013 10:50

Никита28/

Я уж думал, никогда не услышу про торт моего детства. Тогда не было кондитерского изобилия как сейчас, но каждая хозяйка своим долгом считала сделать торт своего приготовления самым запоминающимся на праздниках и именинах.

Ответить 8 марта 2015 15:03

Андрей23/

Да очень интересный рецепт и вкусный. Но он мне напомнил еще один простой торт "Муравейник" из советского времени. Он был настолько прост, что мы его делали сами. Нужно было всего лишь купить пачку кукурузных палочек за 27 коп. и 300 гр. ирисок. В холодильнике всегда находился небольшой кусочек сливочного масла. Ириски с маслом растапливались и смешивались с кукурузными палочками, потом выстраивался муравейник и ждали, когда ирис застынет.

Добавить комментарий

Рейтинг

ТОП
авторов

  • 75 самоделок

    Вячеслав Панов
  • 71 самоделок

    Steel Wood
  • 40 самоделок

    Jurei-678
  • 27 самоделок

    Ирина
  • 14 самоделок

    BonnFactory

ТОП
комментаторов

  • 238 комментариев

    Вячеслав Панов
Вячеслав Панов
  • 147 комментариев

liqerr
  • 86 комментариев

Mixail
  • 68 комментариев

Виктор
  • 65 комментариев

Jurei-678