Шоколадный кекс

Универсальный рецепт для шоколадного кекса понравится вам своей простотой в приготовлении и нежным вкусом.

Кекс – очень вкусный десерт, который просто и быстро приготовить. Рецептов кексов огромное множество, некоторые готовят тесто на основе яиц и сливочного масла, иногда добавляют сметану, молоко, кефир и даже ряженку. Для шоколадного кекса можно использовать какао или шоколад.

Для приготовления шоколадного кекса, понадобятся следующие ингредиенты:

• ½ стакана молока,
• 4 яйца,
• 2 стакана муки
• пачка маргарина
• 1½ стакана сахара
•  ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки соды
• 3 столовых ложки какао

Для шоколадной глазури понадобится:

• 100 грамм сахара
• 4 столовых ложки какао
• 2 столовых ложки воды

Маргарин нужно выложить в небольшую кастрюлю и поставьте на медленный огонь.

Сахар смешайте с какао.

Когда маргарин полностью растворится, добавьте молоко и сахар с какао, перемешайте и варите, пока сахар полностью не растворится.

Поставьте кастрюльку остывать.
Яйца должны быть комнатной температуры, вбейте их в миску и добавьте соль.

Взбивайте яйца до пышной пены.

После этого, не переставая взбивать, влейте остывшую шоколадную массу.

Просейте муку с содой в миску с тестом и перемешайте.

Тесто должно получиться не густым.

Форму для кекса смажьте маслом. Если у вас силиконовая форма, то поставьте её на противень, а только потом выливайте тесто. Так вы легко перенесёте форму в духовку. Распределите тесто равномерно по всей форме, теперь ставьте в духовку. При желании можно испечь много маленьких кексов, разлив тесто в небольшие формочки для кексов. Смазанные маслом формочки  нужно заполнить тестом на 2/3 объёма.

Выпекайте наш шоколадный кекс при температуре 180 градусов, пока он не подрумянится (проверьте готовность зубочисткой). По времени это займёт примерно 45 минут.
Для глазури смешайте сахар с какао.

Затем влейте воду, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Когда сахар растворится, снимите кастрюльку с огня и оставьте остывать, а затем слегка взбивайте, пока глазурь не начнёт загустевать. Глазурью нужно поливать кекс сразу, чтобы она не успела застыть, поэтому начинайте готовить её только тогда, когда кекс будет готов.

Готовый кекс достаньте из духовки и слегка остудите. Переверните его на блюдо и полейте шоколадной глазурью, пока он ещё тёплый. Оставьте кекс ненадолго, чтобы глазурь хорошо впиталась. Благодаря глазури кекс получается дважды шоколадным.

Шоколадный кекс получается высоким, воздушным, мягким и очень вкусным. Такой десерт будет прекрасно сочетаться с чашкой крепкого кофе, чёрного чая или молока.

Предлагаем оригинальные рецепты десертов:

• Об авторе
• Недавние публикации

Korshun-x

Korshun-x недавно публиковал (посмотреть все)

• Квиллинг снеговик — украшение на елку своими руками - 13 декабря 2015
• Самодельный чемоданчик для кофейной пары в авто - 4 марта 2014
• Открытка к 8 марта в технике квиллинг своими руками - 20 февраля 2014