Готовим сами: тефтели в томатном соусе

Сегодня мы приготовим вкусные сочные тефтели из свинины с рисом в томатном соусе.

Для приготовления тефтелей нам понадобится:

700 г. свиного фарша;
4-5 ст. ложек с горкой отварного риса;
лук, морковь по 1 шт;
1 яйцо;
специи для мяса;
томатный сок;
растительное масло.

А теперь я расскажу, как самому приготовить тефтели в томатном соусе.

Начнем с того, что отварим рис в хорошо подсоленной воде, откинем его на дуршлаг, промоем проточной водой.

Выкладываем свиной фарш в миску, солим его по вкусу. Добавляем 4-5 столовых ложек отварного риса, измельченную на мясорубке морковь и луковицу, а также специи к мясу (у меня молотая паприка). Фарш тщательно перемешиваем. Вбиваем 1 яйцо, подсолим его и снова перемешаем фарш.

Теперь из фарша формируем шарики размером чуть больше грецкого ореха. Круглые тефтельки обжариваем с двух сторон на горячей сковороде с растительным маслом и складываем в кастрюлю.

Готовим томатный соус.

Для этого поджариваем мелко порезанный лук и потертую морковь на сковороде.

Добавляем томатный сок, накрываем крышкой сковороду и тушим.

Через некоторое время, когда часть сока выпарилась, и томат загустел, добавим специи по вкусу и 1 чайную ложку сахара. Перемешать и вылить соус в кастрюлю на тефтели.