Фирменный печеночный торт своими руками

У каждого из нас есть своя «Ахиллесова пята» при выборе еды. Моей большой слабостью является не тортик или пирожное, а печеночный торт.

Вы даже представить себе не можете, какое количество всевозможных  блюд я попробовала и приготовила. Наверное, можно было бы накормить целую роту солдат. Поверьте я не преувеличиваю. Поэтому хочу поделиться с Вами своим фирменным блюдом. Этот рецепт я нашла на одном кулинарном сайте (к сожалению, дело давно было и я не скажу, где он попался мне на глаза) и благодарна сайту samodelka.info, что могу поделиться с Вами своей маленькой тайной приготовления. Вы спросите: «Почему именно такой рецепт и чем же он уникальный?». Ответ достаточно прост. Дело в том, что тесто при жарке не пристает к сковороде. Его очень легко переворачивать, и нет никаких поврежденных блинчиков. А так как он классический (без всевозможной начинки), то его кушают все.

Для приготовления печеночного торта  нужны такие ингредиенты:

• 0,5 килограмма печени (нет разницы какой);
• 3 штучки крупного лука;
• 250 миллилитров молока (желательно домашнего);
• 200 грамм муки;
• 4 штуки яйца (для теста – 3 штуки, а одно пойдет на украшение готового блюда);
• 300 грамм майонеза (не жирного, лучше если в нем будет 35%);
• 6-8 зубчиков чеснока;
• Щепотка соли;
• Черный перец (только по Вашему вкусу);
• 1 столовая ложка растительного масла (для теста)
  Для украшения печеночного торта: немного зелени, а в частности петрушки,   один небольшой помидор.

Теперь пошагово рассмотрим, как приготовить печеночный торт.

Пропустите всю печень, которая у Вас есть через мясорубку. В след за ней отправьте лук (его можно перекрутить несколько раз, чтобы получились мелкие кусочки). Соедините два ингредиента и тщательно перемешайте.

В полученную смесь добавьте такие ингредиенты, как – соль по вкусу, черный молотый перец, яйца (только не забудьте 3 штуки) и влейте молоко с растительным маслом. Снова все тщательно перемешайте (для этого я воспользовалась миксером с насадками для теста).

Добавьте муку и снова перемешайте.

Теперь приступим к приготовлению блинчиков. На раскаленную сковородку при помощи черпака налейте немного теста и быстрыми, круговыми движениями распределите смесь по всей сковороде.
Обжарьте блинчики до полной готовности с обеих сторон и, немного остудив (снять со сковородки и повернуть сначала одной стороной, а потом второй для остывания), сложите их друг на друга, получился такой слоеный печеночный пирог.

Чесночный соус для заправки печеночного торта

Сейчас мы приготовим чесночный соус для нашего тортика. Для этого зубчики чеснока пропустите через пресс и смешайте с майонезом (если Вы любите кисловатый соус, можно добавить лимонного сока).

Обильным слоем намажьте приготовленный чесночный соус на блинчики из печенки. Края тоже нужно намазать для того, что бы они не засохли и не были как сухарик. Теперь поставьте для пропитки (чем больше соуса, тем лучше и быстрее пропитается печеночный торт).

Пока тортик пропитывается, приступим к украшению. Для этого отварите вкрутую яйцо и остудите его. Отдельно потрите желток на мелкой терке. То же самое действие проделайте с белком. По краюшке торта посыпьте белок, а в центре желток. С помощью петрушки выложите веточки, а посередине положите помидорчик (например, я для своих любимых гостей, сделала его в форме сердца). Вот что получилось у меня (смотрите на фото).

Печеночный торт на стол лучше подавать в порезанном виде, чтобы не бегать с ножом при гостях. При желании в рецепт приготовления такого тортика  можно добавить начинку, в качестве которой будут выступать жареные и тушеные грибы шампиньоны, лук и морковь. Это только в том случаи, если Вы и гости любите такие продукты. Украшение также не принципиальное. Тортик из печени можно украсить по-своему и, включив фантазию, проявить оригинальность.

Успехов в приготовлении и приятного аппетита!

Смотрите также:

• Об авторе
• Недавние публикации

Korshun-x

Korshun-x недавно публиковал (посмотреть все)

• Квиллинг снеговик — украшение на елку своими руками - 13 декабря 2015
• Самодельный чемоданчик для кофейной пары в авто - 4 марта 2014
• Открытка к 8 марта в технике квиллинг своими руками - 20 февраля 2014