Бисквитный торт «Пушик» мастер-класс

В жизни случаются такие моменты, когда хочется побаловать себя любимого. И ничего страшного, если нет возможности приобрести шикарную дорогую вещь. Вы всегда можете поднять себе настроение домашней выпечкой или тортиками с дружней компанией за чашечкой чая.

Сегодня, Вашему вниманию хочу предложить прекрасный бисквитный торт, на который не нужно тратить уйму времени. Он настолько прост, что можно успеть испечь его за полчаса до прихода гостей. Самым большим плюсом будет то, что на закупку продуктов понадобится немного средств. У меня даже был такой форс-мажорный случай, что срочно нужен торт, а продуктов для выпекания кулинарных шедевров как таковых просто нет. Из одной сметаны и минимального набора продуктов много не придумаешь и  рецепт бисквитного торта «Пушик», в тот момент, для меня был просто находкой. Мой фото-рецепт поможет вам в процессе выпечки.

Для приготовления нежного воздушного бисквита нужны ингредиенты:

• 3 штуки яйца;
• 9 столовых ложек домашней сметаны
• 1 без горки столовая ложка аммония (только не из аптечки, а пищевого)
• 1 без горки стакан сахара
• 2-2,5 стакана муки (тесто должно получиться таким, как нужно на приготовления любимых оладушек).

Для приготовления сметанного крема для торта нужны ингредиенты:

• 0,5 литровая баночка сметаны (очень хорошо, если есть домашняя сметана)
• 1 стакан сахара
• 0,5 пакетика ванилина

В принципе данный торт обмазывается сметанным кремом, но можно сымпровизировать и по желанию украсить его шоколадной глазурью. Я воспользовалась таким вариантом. Если Вы тоже больше склонны к такому решению, то нужно уменьшить порции продуктов для крема (0,25 литра сметаны и 0,5 стакана сахара).

Для приготовления шоколадной глазури нужны ингредиенты:

• 9 столовых ложек молока
• 3 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки какао
• 15-20 грамм масла

Достав из холодильника все необходимые ингредиенты, можно смело приступать к приготовлению воздушной сладости. Только внимательно следуйте советам, поскольку бисквитные коржи часто не получаются из-за несоблюдения элементарных правил выпечки.
Первым делом достаньте посудину достаточно глубокой формы и насыпьте в нее сметану. Аккуратно откройте пакетик с аммонием (только не нужно резко вдыхать, поскольку запах очень резкий) и добавьте нужное количество в сметану. Все тщательно перемешайте и оставьте на несколько минут. Образовавшаяся масса сразу начинает подниматься в объеме и пузыриться.

В это время нужно взбить яйца с сахаром в крутую пену, чтобы получилась густая тягучая смесь.

Не теряя ни минутки, перемешайте все ложкой (только не миксером, поскольку можно перебить сметану и у Вас тесто не будет подниматься). Продолжая мешать, добавьте муку.

Полученное тесто разделите на 2 части и поставьте в духовку для приготовления бисквитных коржей. Вот здесь наступил самый ответственный момент – бисквитное тесто не любит холода. Если Вы поставили его в духовку, ни в коем случае не открывайте ее до тех пор, пока корж не испечется. Готовность проверять будете по запаху и заглядывайте сквозь стекло духовки. Выпекаются коржи достаточно быстро, 15-20 минут при соответствующей температуре  вполне хватит.
Вот что получилось у меня:

В то время, пока пекутся бисквитные коржи для торта, приготовьте крем – взбейте сметану с сахаром и ванилином (для запаха). Готовые остывшие коржи перемажьте между собой толстым слоем сметанного крема (как на фото).

Приготовьте шоколадную глазурь. Для этого перемешайте сахар с какао, залейте молоком и поставьте варить. Постоянно помешивая, доведите до густой консистенции и в горячую глазурь бросьте кусочек масла.

Покройте бисквитный торт шоколадной глазурью, стараясь сгладить все неровности.

Готовый торт украсьте по желанию и отправьте в холодильник для застывания. Вот что получилось у меня:

Теперь вы смело можете приглашать всех к столу на чашечку крепкого ароматного чая. Приятного аппетита!

Смотрите так же:

• Об авторе
• Недавние публикации

Korshun-x

Korshun-x недавно публиковал (посмотреть все)

• Квиллинг снеговик — украшение на елку своими руками - 13 декабря 2015
• Самодельный чемоданчик для кофейной пары в авто - 4 марта 2014
• Открытка к 8 марта в технике квиллинг своими руками - 20 февраля 2014