Салат «Весеннее настроение»

С наступлением весеннего авитаминоза и предстоящей летней жары желательно употреблять легкую, богатую витаминами еду.  Поэтому я продемонстрирую вашему вниманию  обычный  повседневный салат, с очень  интересной заправкой.  В принципе овощи выбираются по собственному вкусу и в любом количестве. Мне очень нравятся помидоры и болгарский перец, поэтому они преобладают в моем рецепте. Вы можете сделать упор на огурцах и листовом салате. Я кроме вкуса учла цветовую гамму, поэтому блюдо вышло очень аппетитным и радостным.

Для приготовления весеннего салата нам потребуются следующие продукты:

• Помидор(3 шт.)
• огурец  (1 шт.)
• перец болгарский (1 шт.)
• лук (1/2 средней луковицы)
• салат руккола (можно любую зелень)
• оливки зеленые (6 шт.)
• чеснок (2 зубчика)
• оливковое масло (2-3 ст. ложки)
• листья салата для украшения
• соль (щепотка).

Начало приготовления любого блюда — подготовительный этап.  Нужно вымыть овощи, очистить лук и чеснок, зелень вымыть в миске с большим количеством воды  (чтоб смыть все  песчинки) и обсушить на полотенце.

На разделочной доске порежем помидор дольками,

огурец вдоль на 4 части и затем поперек ,

лук

и перец полукольцами.

Рукколу порвать руками , чтоб сохранить все ее полезные свойства.

Делаем заправку: мелко изрубить маслины, предварительно избавившись от косточек, чеснок выдавить через пресс . Добавить соль и оливковое масло. Все тщательно перемешать.

Все ингредиенты смешать и полить заправкой. При подаче  дно тарелки украсить листьями салата. Блюдо готово.

Несколько слов напоследок или почему нужно приготовить эту закуску:

• При приготовлении салата вы тратите мало времени
• Не нужно никаких длительных тушений, жарений, отваривания овощей – просто купили, порубили, съели
• Блюдо можно свободно есть в пост
• Во всем объеме приготовленного  салата  около 850 ккал. , т.е. съев 1 порцию вы получите где-то 212.5 ккал. По-моему отличный диетический салат.
• Помидор богат витаминами А,В2, марганцем, оливковое масло витамином Е, листовой салат –магнием, лук -витамином В5, перец — пантотеновой кислотой. Все они богаты витамином С.  Съев тарелку такого  салата вы получите дневную норму витаминов и микроэлементов.
• Кроме того желтый цвет-цвет радости и хорошего настроения, зеленый — обладает успокаивающим и освежающим действием, красный – цвет жизни, энергии. Достаточно одного взгляда на блюдо  и позитив вам обеспечен.

Готовьте сами и ешьте с удовольствием здоровую и красивую пищу и тогда вы навсегда забудете дорогу в больницу. Будьте здоровы и приятного вам аппетита!

Дорогие читатели, если у вас в активе имеются вкусные и интересные рецепты, присылайте их нам samodelkainfo{собачка}yandex.ru или самостоятельно публикуйте на нашем сайте о самоделках (регистрация 1 минута дела)
А еще обязательно посмотрите наши оригинальные рецепты:

• Об авторе
• Недавние публикации

Самоделкин

Живу в Мире самоделок, размещаю статьи которые присылают читатели. Иногда пишу на темы: полезные самоделки для дома и самоделки для радиолюбителей.

Самоделкин недавно публиковал (посмотреть все)

• Сделай сам: деревянная ручка для рычага КПП - 6 января 2019
• Инструментальный ящик своими руками - 2 ноября 2018
• Ночная подсветка для будильника своими руками - 1 ноября 2018