Рецепт голубцов с фаршем и рисом

Фото голубцов с фаршем и рисом

Сегодня мы покажем вам, как самому приготовить традиционное блюдо украинской кухни – голубцы с фаршем и рисом.

Голубцы – очень распространенное блюдо. И у каждой хозяйки свой рецепт их приготовления В нашей семье это фирменное блюдо Конечно, сейчас их можно купить в отделе полуфабрикатов, но голубцы, приготовленные своими руками, всегда будут отличаться отменным вкусом и качеством. И хотя приготовление голубцов – дело хлопотное, но их потрясающий вкус обязательно покорит ваших близких. А значит, время было потрачено не зря.

И так, мы будем готовить голубцы из свиного фарша с рисом по классическому рецепту.

Для приготовления голубцов нам понадобится:

  • 500 гр. свиного фарша;
  • 0,5 стакана риса;
  • 2 большие луковицы;
  • 2 моркови средних размеров;
  • соль;
  • перец;
  • 2-3 ст. ложки томатной пасты;
  • растительное масло для жарки.

Отвариваем рис до полуготовности в подсоленной воде, откидываем его на дуршлаг и промываем холодной проточной водой. Добавляем рис в мясной фарш. Количество риса в фарше регулируйте сами. Фарш все-таки должен оставаться, прежде всего, мясным. Вымешиваем фарш с рисом.

фото мясного фарша для голубцов

Очищаем 1 луковицу, мелко нарезаем и пассеруем лук, пока он станет прозрачным. Добавляем лук в фарш. Также поступаем и с морковью. Очищаем 1 морковь, трем ее на крупной терке, обжариваем до мягкого состояния и добавляем в фарш.  Теперь тщательно перемешиваем фарш,  добавляя соль и перец по вкусу.

Подготавливаем капустные листья. Для этого очищаем капусту от поврежденных листьев. У кочерыжки делаем углубленные надрезы ножом для того, чтобы листья легче снимались. С этой же целью капусту лучше немного проварить целиком или хотя бы обдать кипятком. Листья опускаем в кипящую подсоленную воду. Через некоторое время они изменят свой цвет и станут мягкими. Вытаскиваем их и остужаем. Так готовим капустные листья в несколько приемов.

фото капустных листьев для голубцов

Переходим к формированию голубцов. В остывшие капустные листья заворачиваем фарш и складываем их в емкость, где они будут тушиться – кастрюлю или жаровню.

голубцы с фаршем и рисом

Теперь подготовим томатный соус.

Для этого нарежем мелко  луковицу и натрем на крупной терке  морковь, обжарим на растительном масле, добавим  2-3 столовые ложки томатной пасты и воды. Хорошо размешаем полученный томатный соус. Протушим его несколько минут, после чего заливаем им голубцы. Ставим кастрюлю на огонь и готовим 40-60 минут. Готовые голубцы подаем под томатным соусом или под сметаной.

голубцы с фаршем и рисом

Приятного аппетита!

Автор статьи “Рецепт голубцов с фаршем и рисом”  Ирина

Смотрите так же:

434 просмотров
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 голосов, средняя оценка: 5.00 из 5)
Загрузка...
Понравилась статья? Вы можете поблагодарить её автора: оценить статью звёздочками, поставить лайк и поделиться с друзьями в соцсетях!

Хотите стать одним из авторов "Мира самоделок"? Присылайте рассказы о ваших самоделках на нашу почту samodelkainfo@yandex.ru и вашу самоделку оценят десятки тысяч читателей. Вы так же можете зарегистрироваться и самостоятельно публиковать статьи о своем творчестве на нашем сайте.
Обязательно посмотрите самоделки из этой же категории:
Запись опубликована в рубрике Готовим сами!. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Напишите пожалуйста ваше мнение о статье. Комментарий - лучший стимул развития сайта!