Прозрачное варенье из яблок дольками

Сегодня мы расскажем вам, как сварить прозрачное варенье из яблок дольками.

Если у вас собрались яблочки из сада, которые не смогут долго лежать, приготовьте из них к чаю яблочное варенье дольками. У меня собралось таких яблок чуть больше 1 кг. При варке варенья рекомендуют соотношение сахара к фруктам 1:1. Я использовала 1 кг сахара.

Рецепт прозрачного варенья из яблок дольками очень прост.

Помойте приготовленные яблоки под проточной водой. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте дольками не шире 5 мм, при этом вырезая сердцевину. Не бойтесь резать дольки тонкими, они не расползутся в процессе варки.

Нарезанные яблоки засыпаем сахаром и оставляем на ночь. Утром сливаем получившийся яблочный сироп в миску.

Доводим сироп до кипения.

Кипящим сиропом заливаем яблочные дольки и оставляем яблоки остывать до вечера.

Вечером вновь сливаем сироп в миску, доводим до кипения и заливаем дольки кипящим сиропом. Утром повторяем эту же процедуру в 3-й раз. Благодаря этому методу дольки останутся плотными, сохранят свою форму.

Вечером варим наше яблочное варенье около часа, периодически помешивая. В процессе варки вы увидите, как сироп загустевает. Когда варенье будет готово, вы поймете по виду яблочных долек, они станут прозрачными, напитаются сиропом, благодаря чему варенье из яблок приобретет янтарный цвет, а дольки станут мармеладными.

Совет: не переваривайте варенье, иначе сироп выкипит и дольки слипнутся между собой, а у вас должно получиться прозрачное желе с янтарными яблочными дольками.

Горячее варенье укупоривают в банки. Такое варенье долго не застоится, его приятно подать на стол к ароматному чаю.

А насколько это вкусно, проверьте сами!
Смотрите так же: