Манник рецепт приготовления с фото

Манник – это пирог, главным ингредиентом которого является манная крупа. Кроме этого в тесто добавляют муку, но бывают рецепты манника совсем без муки. Кроме манной крупы и муки, в тесто для манника (как и для большинства пирогов) добавляют куриные яйца, сметану (кефир или молоко), сахар, разрыхлитель (или сода, гашенная уксусом), сливочное масло.

В качестве начинки в тесто можно добавить сухофрукты: изюм, курагу или чернослив. Предварительно промываем сухофрукты и добавляем в тесто. Иногда манник готовят с бананом: измельчаем вилкой банан до консистенции пюре и добавляем к тесту.

Сколько же я перепробовала рецептов манника – не счесть. И результат каждого в чем-то да не устраивал: то получается слишком сухой, то наоборот слишком влажный, то не пропекался. Но опытным путем подобрала для себя самый лучший рецепт манника. В результате получается рассыпчатый, нежный и очень вкусный пирог! Нашей семье такой манник пришелся по вкусу – очень быстро съедается!

Ингредиенты для приготовления манника:

Манная крупа – 1 стакан
Сметана (15% жирности) – 1 стакан – я беру именно 15%, так как если сметана жирнее, то получается густоватое тесто
Яйца – 3 шт.
Мука – 1 стакан
Сода – 1 чайная ложка (гашеная уксусом)
Сахар – 1 стакан
Сливочное масло – 100 грамм

Этапы приготовление манника:

Чтобы манная крупа разбухла, предварительно залейте ее стаканом сметаны. Тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут.

В отдельном блюде смешайте 3 яйца со стаканом сахара. Тщательно перемешайте (рекомендуется для этого использовать блендер).

Растопите сливочное масло до жидкой консистенции и добавьте к яйцам и сахару. Тщательно перемешайте венчиком. Здесь уже не обязательно использовать блендер.

Затем к смеси добавляем стакан муки и соду, гашеную уксусом. Вымешайте тщательно тесто, чтобы не было комочков.

Добавьте к полученному тесту разбухшую манную крупу. Все перемешайте, но сильно не усердствуйте, чтобы получилось воздушное тесто.

Смазываем форму для выпекания сливочным маслом и выливаем в нее полученное тесто. Разравниваем и помещаем в духовку. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов примерно 35 минут.

Так выглядит кусочек готового манника:

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой или украшаем свежими фруктами, ягодами.

Можно из манника сделать небольшой торт: разрезаем выпеченный корж на слои (обычно выходит 2 слоя) и первый промазываем сгущенным молоком или сметаной с сахаром; выкладываем фрукты, ягоды; сверху укладываем второй корж и оставляем на пару часов для пропитки. Быстрый торт готов!

Приятного чаепития!

Дорогие читатели, если у вас в активе имеются вкусные и кулинарные рецепты, присылайте их нам samodelkainfo{собачка}yandex.ru или <регистрируйтесь и самостоятельно публикуйте ваши рецепты (регистрация 1 минута дела).
Обязательно еще посмотрите наши оригинальные рецепты: